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  • El sector del ajo en España.

    0 0 148 El sector del ajo en España.

    Por su interés, hacemos referencia a una importante entrevista al Presidente de la Sectorial del Ajo de ASAJA, Miguel del Pino, publicada en el Diario de Cádiz el pasado día 13 de diciembre.

    En ella y con ocasión de la celebración de la Mesa Nacional del Ajo en la localidad cordobesa de Montalbán, se dan varias claves del sector en España.

    En cuanto a la producción del año pasado, fue record en superficie con 26.270 has., y producción, con 260.000 t.

    Entre las fortalezas del sector, - señala del Pino - destaca sin duda su dinamismo exportador, ya que está presente cada vez en más países, como Brasil, donde se sigue creciendo, u otros destinos nuevos como Taiwán, Sudáfrica, EEUU, Canadá, etc.

    Otro valor muy importante de la producción del ajo es la alta necesidad de mano de obra, ya que, por cada hectárea de ajo, desde su plantación hasta que el producto es cargado en el camión con destino al cliente, se requieren unos 136 jornales entre directos e indirectos, por lo que el sector en su conjunto da más de tres millones y medio de jornales al año.

    Los retos a los que se enfrenta el sector son, sobre todo:

    - la alta dependencia en los precios de la producción de China, que produce más del 80% del ajo mundial.;

    - la alta atomización del sector, por lo que es necesaria más agrupación dentro del mismo;

    - la entrada ilegal de ajo en Europa, lo que distorsiona los precios de venta. Para ello, es necesario que Bruselas exija los mismos controles sanitarios para todo el ajo que se comercializa en la UE;

    - actualmente, el problema más acuciante es la falta de agua para regar, lo que va a provocar una reducción de la superficie sembrada en España.

    Por último, señala del Pino, que es fundamental, proteger y defender el ajo morado, porque “nuestro ajo autóctono es uno de los mejores del mundo”, para lo cual se está trabajando con el IFAPA, que está trabajando en un proyecto que permita tener una copia de seguridad en el banco de germoplasma.

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